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Pesto Genovese: chi siamo.

Il Negozio online Gretal che permette l’acquisto diretto dal produttore di prodotti alimentari che rappresentano le eccellenze della terra greca e italiana come Feta Greca, Yogurt, Olio Extravergine di Oliva, Miele, Olive Kalamata, Pasta di Gragnano, Autentico Pesto Genovese, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, grana padano, pecorino romano, mozzarella di bufala campana dop, salame italiano, prosciutto di Parma DOP, vino italiano, limoncello, bevande bio e tanti altri prodotti.

Autentico Pesto Genovese: come e dove acquistarlo.

Gretal è un’azienda di prodotti alimentari di alta qualità che si occupa dell’EXPORT del Pesto Genovese. Inoltre il nostro Gretal Store ha la disponibilità di un’ampia selezione di Formati di Pesto Genovese che possiamo spedire ogni giorno a casa tua direttamente dai nostri magazzini. Il nostro Pesto Genovese è prodotto direttamente in Italia e distribuito dai nostri magazzini in tutto il mondo.

Come fare il miglior pesto

“Ci vuole del buon basilico , meglio se è un “ genovese dop ”, non c’è storia. Se sbagli, per il basilico hai finito, anche se lo hai coltivato in giardino. Quando il pesto diventa rapidamente nero (si ossida) la colpa è del basilico: o è stato coltivato alla luce diretta del sole, o è stato raccolto troppo tardi o è troppo vecchio. Lavate le foglie, quindi asciugatele senza ansia. Nel mortaio devi pestare, se lo accarezzi il pesto non verrà. Ma non mettete troppo basilico, prima lo dividete in due o tre parti.

Ecco un trucco per un pesto autentico.

Un trucco che ho imparato è togliere i pinoli e l’aglio subito dopo averli schiacciati (fai prima tu), in modo da lavorare il basilico in un mortaio vuoto con solo qualche granello di sale grosso, sulle pareti del mortaio. Anche qui evitiamo di avere qualcosa che smorzi il lavoro del pestello, rendendo il nostro lavoro meno efficace e facendo soffrire il basilico. Quando il basilico comincia a rilasciare acqua di vegetazione, rimettere nel mortaio la crema di aglio e pinoli”. Dovresti usare il frullatore? “Usate tutti gli artifici necessari (raffreddare, frullare a intermittenza): verrà un pesto buonissimo , anche mistico. Ma non avrà mai il sapore di un pesto al mortaio.

Come usarlo (molti sono sbagliati).

Il pesto è tradizionalmente servito con trofie, trenette, gnocchi di patate ma potete utilizzare i tipi di pasta che preferite, lunga o corta. Ricorda solo che la pasta deve essere abbastanza densa per compensare l’aromaticità del pesto. In stagione (primavera) è possibile (ma non obbligatorio) unire nella cottura della pasta i fagiolini tagliati a pezzetti e le patate, da condire con il pesto insieme alla pasta.

Cosa non fare.

Si prega di non scaldare il pesto direttamente però! Non saltatelo in padella come si fa con le altre salse ma usatelo così com’è nel vasetto: il Pesto Genovese è una salsa fredda. Se usata per condire la pasta, si può sciogliere in una ciotola con un cucchiaio o due di acqua di cottura. Ricordarsi di non scuocere la pasta e unire la pasta al sugo e non viceversa.

Non solo sulla pasta.

Il pesto è così popolare nel mondo perché non si sposa bene solo con la pasta. Splendido anche se servito come salsa su pesce bianco al vapore o bollito, patate lesse, petto di pollo alla griglia, e naturalmente utilizzato nelle zuppe (zuppe di verdure fresche). È delizioso in insalata di verdure, pomodori o una caprese con mozzarella. Ottimo sulla pizza.

Contatti.

Gli incontri possono essere organizzati in una delle nostre sedi o direttamente presso le più importanti fiere alimentari d’Europa. Puoi incontrare un manager Gretal e organizzare un incontro di lavoro alle seguenti fiere:
– CIBUS PARMA
– TUTTO IL FOOD MILANO RHO
Gretal Store ha un servizio clienti disponibile 24 ore al giorno. Puoi scrivere informazioni a info@gretalfoodproducts.com.

Attenzione: le informazioni contenute in questo SITO non intendono e non sostituiscono le indicazioni di alcun medico o operatore sanitario. Prima di modificare la dieta, consultare uno specialista qualificato.

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