Prosciutto di Parma DOP.
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Prosciutto di Parma DOP.

Prosciutto di Parma DOP direttamente dal territorio italiano a casa tua. Acquista online e scopri altri prodotti presso il ns Negozio

Prosciutto di Parma DOP: Gretal Food Products

Il Negozio online Gretal che permette l’acquisto diretto dal produttore di prodotti alimentari che rappresentano le eccellenze della terra greca e italiana, come Feta greca, Yogurt, Olio extravergine di oliva, miele, olive kalamata, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, Parmigiano Padano, pecorino romano , mozzarella di bufala campana DOP, salumi italiani, Prosciutto Parma, bevande biologiche e tanti altri prodotti. Una nuova funzionalità è stata aggiunta al Gretal Store.

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Prosciutto di Parma DOP: come e dove acquistarlo?

Gretal è un’azienda di prodotti alimentari italiani e greci di alta qualità che si occupa dell’EXPORT del Prosciutto di Parma Dop . Inoltre il nostro Gretal Store ha la disponibilità di un’ampia selezione di Prosciutto di Parma Dop che possiamo spedire ogni giorno a casa tua direttamente dai nostri magazzini. Il nostro Prosciutto di Parma Dop è prodotto direttamente in Italia e distribuito dai nostri magazzini in tutto il mondo.

Salumi

Gretal si occupa esclusivamente di salumi prodotti con suini nazionali selezionati personalmente da noi. Come nel caso della carne e del pollame, anche con i suini siamo associati a produttori certificati con una stalla di riferimento che alleva in modo non intensivo e che comunque nutre i suini in modo naturale, facendoli crescere in luoghi idonei e nel aria aperta. Questo conferisce alla carne un rilassamento delle fibre e una tenerezza che altrimenti non avrebbe.

Partner.

I nostri soci si occupano personalmente anche della stagionatura di ogni nostro salume: non è mai un condimento da abbandonare, ma è un condimento di controllo, ogni salume viene rigirato, osservato e palpato per verificarne lo stato di essiccazione. Non produciamo mai quantità standard ma seguiamo la richiesta del pubblico. Niente viene immagazzinato, tutto viene prodotto secondo necessità.

Prosciutto di Parma DOP: Vendita Online. Cosa sapere.

Il Prosciutto di Parma DOP è caratterizzato da un gusto dolce e delicato, leggermente salato al palato, e da un profumo fragrante, ha un colore brillante ed uniforme tra il rosa e il rosso, intervallato e contornato dal bianco candido delle parti grasse. Queste sono le proprietà che si trovano solo nel prosciutto crudo dei nostri produttori con proprietà nel cuore della zona di produzione tipica. I nostri partner sono ubicati nelle zone dove si verificano le condizioni climatiche ideali per l’essiccazione e la stagionatura naturale del Prosciutto di Parma, in grado di conferirgli un adeguato ed unico grado di dolcezza e gusto.

La zona di produzione.

Da queste parti l’aria delle colline parmensi acquista le caratteristiche essenziali per ottenere il vero Prosciutto di Parma. Si chiama Marino, il vento che viene dal mare attraverso il Passo della Cisa, che viene accolto, aprendo le finestre, nelle nostre cantine dove si stagionano i prosciutti. Prima di passare alla fase di stagionatura,

Sugnatura.

Il prosciutto di Parma riceve la “sugnatura”, cioè viene ricoperto da un impasto di grasso, sale e pepe (strutto, prodotto naturale della macellazione) che mantiene il prodotto morbido nel tempo. Durante la stagionatura il prodotto subisce importanti processi biochimici ed enzimatici, perde progressivamente il gusto e le caratteristiche della carne fresca, diventando via via digeribile. La fase di stagionatura del prosciutto avviene in un periodo minimo di 12 mesi fino a 2 o 3 anni. Durante questo periodo è attivo il monitoraggio costante di proteolisi, umidità, temperatura, ecc. L’abilità dei nostri Maestri Condimenti permette di ventilare le cantine in base alle condizioni climatiche, questo permette la corretta essiccazione delle carni.

Fase finale di maturazione.

Nella fase finale di maturazione viene effettuato il rilievo di controllo, un esame olfattivo svolto da chi ha una lunga esperienza con l’ago d’osso di cavallo (la tradizionale gòcia). L’ago viene annusato per riconoscere e valutare le caratteristiche olfattive che testimoniano il buon andamento della lavorazione e la qualità del Prosciutto Crudo . Segue la marcatura del prodotto e l’attribuzione delle relative certificazioni.

Contattaci.

Gli incontri possono essere organizzati in una delle nostre sedi o direttamente presso le più importanti fiere alimentari d’Europa. Puoi incontrare un manager Gretal e organizzare un incontro di lavoro alle seguenti fiere:
– CIBUS PARMA
– TUTTO IL FOOD MILANO RHO
Gretal Store ha un servizio clienti disponibile 24 ore al giorno. Puoi scriverci informazioni a info@gretalfoodproducts.com o contattarci telefonicamente che trovi direttamente sul nostro sito.

Prosciutto di Parma DOP: Vendita Online.

Attenzione: le informazioni contenute in questo SITO non intendono e non sostituiscono le indicazioni di alcun medico o operatore sanitario. Prima di modificare la dieta, consultare uno specialista qualificato.

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