Pecorino Romano: Vendita Online.

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miglior pecorino romano
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Pecorino Romano: Vendita Online. Chi siamo.

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Pecorino Romano: Cosa Sapere

Pecorino Romano è il nome di un formaggio italiano a pasta dura e cotta, prodotto con latte intero fresco di pecora, e insignito – dal 1996 – del riconoscimento DOP (Denominazione di Origine Protetta). Ha un apporto calorico abbastanza elevato e, essendo parte del II gruppo fondamentale di alimenti, è un’ottima fonte di proteine ​​​​ad alto valore biologico, sali minerali e vitamine specifiche del latte e derivati. È noto per il suo gusto intenso salato (il sale ne garantisce la lunga conservazione) e per il sapore intenso; per queste caratteristiche viene utilizzato principalmente grattugiato sulla pasta (principalmente nel sud Italia).

Pecorino Romano: Differenze.

Il Pecorino Romano è diverso da quello sardo, toscano e umbro-marchigiano, meno salati e principalmente utilizzati come tavola da formaggi; la siciliana stagionata è invece più simile. Il disciplinare della DOP pecorino romano circoscrive la zona di produzione e l’origine delle materie prime (latte, fermenti lattici e caglio di agnello) alle regioni Lazio e Sardegna (più avantimo meglio il perché), oltre che alla provincia di Grosseto . Da oltre due millenni il pecorino romano fa parte della tradizione gastronomica locale, tanto che gli storici lo hanno definito uno degli alimenti fondamentali della dieta legionaria nell’antica Roma.

Il miglior pecorino romano.

Il pecorino romano è quindi uno dei formaggi più antichi della penisola italiana ed è ancora prodotto seguendo la stessa ricetta. Nella capitale, il 1° maggio è fare un’escursione in collina o nelle campagne circostanti e mangiare il pecorino romano con le fave fresche.

Pecorino Romano: Vendita Online. Valori Nutrizionali

Il Pecorino Romano è un prodotto che appartiene al II gruppo fondamentale di alimenti, quindi è una fonte significativa di aminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine specifiche di questa categoria. Ha un elevato apporto calorico, fornito principalmente dai lipidi, seguiti dai peptidi e infine da piccole quantità di carboidrati. Gli acidi grassi sono prevalentemente saturi, proteine ​​ad alto valore biologico e carboidrati semplici. Non contiene fibra; al contrario, il colesterolo è abbondante. I sali minerali più importanti sono sodio, calcio e fosforo. Le vitamine più importanti provenienti dal gruppo B, in particolare la riboflavina (B2).

Beneficio.

Il Pecorino Romano è un alimento che non si presta alla dieta delle persone in sovrappeso e di chi è affetto da comuni patologie del metabolismo. Essendo ricco di sale, quindi di sodio, va evitato in caso di ipertensione primaria sensibile. Inoltre, la concentrazione di grassi saturi e colesterolo lo rende inadatto alla nutrizione ipercolesterolemica.

Proprietà.

D’altra parte, la ricchezza in calcio e fosforo lo rende un prodotto che, sapientemente, aiuta a soddisfare e delle persone in età avanzata usato (soprattutto donne in menopausa). Se la sua rilevanza nella dieta per l’intolleranza al lattosio dipende o meno dalla sensibilità individuale. Invece è senza glutine ma contiene molta istanza, il che lo rende inadatto al modello nutrizionale dei soggetti intolleranti. L’unico allergene sono le proteine ​​del latte. La porzione media di pecorino romano è di 80 g (circa 330 kcal).

Contattaci.

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Attenzione: le informazioni contenute in questo SITO non sono da intendersi e non devono le istruzioni di alcun medico o sostituire operatore sanitario. Prima di cambiare la tua dieta, consulta uno specialista qualificato.

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